Spaghetti Carbonara

SASTAV:

500 g integralnih špageta

2 čehna bijelog luka

1 kašika biljnog ulja

puna šaka sjeckanog peršina

200 ml vode

150 g sojinih ljuspica

500 ml sojinog mlijeka

2 kašike brašna

so i biber

UPUTE:

Kuhajte špagete u slanoj vodi prema uputama na paketu. Bijeli luk sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte margarin i popržite bijeli luk. Dodajte peršin. Zakuhajte vodu i u nju umiješajte sojine ljuspice. Ostavite da kuha 2 minute. Pomiješajte sojino mlijeko s brašnom i dodajte smjesu u tavu. Dodajte začine i na laganoj vatri kuhajte jos 3 minute.

Preuzeto sa: LINK

Gazpacho

SASTAV:

  • 7 komada paradajza
  • 1 krastavac
  • 3 paprike
  • 1 čehno bijelog luka    
  • 1 kašika soli
  • 1 iscijeđeni limun
  • 2 kašike maslinovog ulja 

UPUTE:

  1. Povrće grubo nasjeckajte na komadiće veličine 2-3 cm i malo po malo dodajite u blender. 
  2. Sve sastojke grubo izmiksajte.
  3. U blender dodajte so, limunov sok i maslinovo ulje te još jednom kratko izmiksajte.
  4. Prebacite sve u veliku zdjelu i ostavite u frižideru do serviranja.

Preuzeto sa: LINK

Svenamjenski krem umak

Ovaj super svestrani kremasti umak na bazi biljaka izvrstan je za sve, za toliko drugih nevjerojatnih jela na bazi vrhnja.


SASTOJCI:

1 srednja glava karfiola, razdijeljena u krupne cvjetove
5 češnja češnjaka, oguljenih
1 lovorov list
Voda za pokrivanje
1 – 1 1/2 šalice nezaslađenog sojinog mlijeka ili druge vrste nezaslađenog biljnog mlijeka 1 žličica luka granuliranog
½ žličice dimljene paprike
½ žličice soli
½ – 1 žličica crnog papra

UPUTE:

U malu posudu stavite prva 3 sastojka i dodajte vodu da pokrije. Zagrijte na srednje jakoj vatri oko 8 minuta dok karfiol nije mekan i ne možete ga probiti viljuškom. Većina vode će u ovom trenutku također ispariti. Uklonite posudu sa šporeta i ostavite da se ohladi. Izvadite lovorov list. Stavite kuhani karfiol i češnjak u blender velike brzine, dodajte začine i 1 šolju biljnog mlijeka i miješajte na laganoj brzini do velike brzine otprilike 2 minute, dok ne postane svilenkasto i glatko. Dodajte ekstra biljno mlijeko za tanji umak i manje za gušće konzistencije. Imajte na umu da će se umak zgusnuti kada se ohladi ili ako se zagrije. Uvijek možete dodati više tekućine – ne možete je odnijeti. Dodajte više ili manje soli ili papra po ukusu. Koristite kao ukusan i lagan umak za tjestenine, ili u većini recepata koji bi koristili krem.

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:

Kalorije: 54,5
Protein: 3g
Ukupna masnoća: 3g
Sat mast: 0.6 g
Trans masti: 0g
Holesterol: 0 mg
Ukupni ugljikohidrati: 5,2 g
Dijetalna vlakna: 1,6 g
Ukupno šećera: 1.4 g
Dodani šećeri: 0g
Natrij: 124.7mg

SAVJET:

Ovaj umak će postati kremastiji – ako sastojke natopite barem nekoliko sati ranije za najbolje rezultate. Za elegantniju i ugodniju verziju umaka dodajte prstohvat bijelog vina, svježi timijan i peršun. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, klinčić i umućeni luk za još umaka tipa bešamel. Dodajte ½ šolje (15 g) nutritivnog kvasca i 1 kašiku bijelog misa za više sirastog bijelog umaka.

Potpuni engleski doručak

Ovaj klasični engleski doručak temelji se na biljkama. To je šaren obrok hranjivim sastojcima savršen za svako doba dana i prikazuje kako biljke mogu biti ne samo zdrave, već i ukusne. Pomiješajte komponente ovog namaza i kombinujte ga za doručak

SASTOJCI:

1 recept Tofu Scramble-a
1 recept Tempeh slanine ili omiljena kobasica za doručak na biljnoj bazi
1 recept brzog pečenog graha ili 2 limenke pečenog graha
3 velika paradjaza
1 šolja gljiva
1 kašikica maslinovog ulja (neobavezno)
1 kilogram dječjeg špinata
Morska sol Crni papar
6 kriški kruha od cijelog zrna
Brzi pečeni grah
1/2 šolje povrća
3 kašike kečapa
1 kašikica dijonske senfa
1/2 limuna, sok
1 kašika Sriracha, (neobavezno)
1 kašika javorovog sirupa
1 kašikica granula luka
1/2 kašikice dimljene paprike
2 limenke pinto graha, iscijediti i isprati

UPUTE:

Slijedite upute za recept i pripremite grah , tofu, i tempah slaninu. Koristite veliku tavu na srednje jakoj vatri, pripremite povrće. Da biste pripremili paradajz, svaki narežite na pola i pospite morskom soli i biberom sa svake narezane strane. Na tavi lagano prskajte ulje i stavite paradajz prema dolje na tavu i pržite 3 minute. Izvadite iz tave. Da biste pripremili gljive, narežite ih na pola i gljive stavite prema dolje na tavu. Preko gljiva stavite drugu posudu kako biste ih pritisnuli i bolje se ispekli . Ostaviti tako oko 3 minute. Izvadite iz tave. U istoj tavi dodajte špinat (ako vam ne stane sve u jednu tavu, ostavite da se dio špinata malo skuha pa dodajte ostatak). Ostavite da kuha 2-3 minute, uz mješanje. U špinat dodajte prstohvat morske soli. Maknite s vatre i stavite poklopac preko tave da se dovrši kuhanje. Tost hljbe i sastavite sve sastojke za doručak na velike tanjure. Brzi pečeni grah: U malu tavu na srednje jakoj vatri dodajte sve sastojke, osim graha i stavite da prokuha, dobro mješajuči. Nakon što proključa, smanjite vatru i dodajte grah. Lagano i temeljito promiješajte i ostavite da se kuha još 3-4 minute. Maknite s vatre i poslužite s ostatkom doručka.

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:

Kalorije: 534
Proteini: 39.3g
Ukupna masnoća: 17,5 g
Zasićena Mast 3,5 g
Trans. Mast: 0g
Holesterol: 0 mg
Ukupno ugljikohidrati: 63.3g
Dijetalna vlakna: 13.9 g
Ukupno šećera: 17,4 g
Dodani šećer: 7.9 g
Natrij: 736.4mg

SAVJET: Dodajte svoj omiljeni biljni sir u Tofu Scramble za bogatiju i kremastiju verziju. Da biste u ovom jelu nagomilali proteine, dodajte svoju omiljenu visokoproteinsku kobasicu na biljnoj bazi.