Spaghetti Carbonara

SASTAV:

500 g integralnih špageta

2 čehna bijelog luka

1 kašika biljnog ulja

puna šaka sjeckanog peršina

200 ml vode

150 g sojinih ljuspica

500 ml sojinog mlijeka

2 kašike brašna

so i biber

UPUTE:

Kuhajte špagete u slanoj vodi prema uputama na paketu. Bijeli luk sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte margarin i popržite bijeli luk. Dodajte peršin. Zakuhajte vodu i u nju umiješajte sojine ljuspice. Ostavite da kuha 2 minute. Pomiješajte sojino mlijeko s brašnom i dodajte smjesu u tavu. Dodajte začine i na laganoj vatri kuhajte jos 3 minute.

Preuzeto sa: LINK

Gazpacho

SASTAV:

  • 7 komada paradajza
  • 1 krastavac
  • 3 paprike
  • 1 čehno bijelog luka    
  • 1 kašika soli
  • 1 iscijeđeni limun
  • 2 kašike maslinovog ulja 

UPUTE:

  1. Povrće grubo nasjeckajte na komadiće veličine 2-3 cm i malo po malo dodajite u blender. 
  2. Sve sastojke grubo izmiksajte.
  3. U blender dodajte so, limunov sok i maslinovo ulje te još jednom kratko izmiksajte.
  4. Prebacite sve u veliku zdjelu i ostavite u frižideru do serviranja.

Preuzeto sa: LINK

Čupavci

Za tijesto:

  • 300 g glatkog brašna
  • 100 g kokosovog brašna
  • 150 g mljevenog smeđeg šećera
  • 350 ml vode
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Za čokoladni preljev i dekoraciju:

  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml biljnog mlijeka (ili vode)
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 250-300 g kokosovog brašna
  1. U posudi izmiješajte kokosovo brašno s praškom za pecivo.
  2. Uključite pećnicu.
  3. Pomiješajte ostale sastojke električnim mikserom. Dodajte kokosovo brašno s praškom za pecivo i lagano umiješajte u smjesu.
  4. Pecite na 180°C.
  5. Rastopite čokoladu s vodom/biljnim mlijekom i uljem na pari ili na laganoj vatri (pazeći da ne zavri) pa odložite posudu na stranu da se ohladi.
  6. U širu posudu stavite kokosovo brašno. Izrežite ohlađen kolač na kocke i svaku kockicu najprije umočite u čokoladu (pazeći pritom da se tijesto previše ne napije tekućine), pa u kokosovo brašno

PREUZETO SA: LINK

Kolač od limuna

  • 200 g smeđeg šećera
  • 125 g margarina (po mogućnosti nehidrogenizirani)
  • 1 prašak za pecivo 
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kašika domaćeg jabučnog sirćeta
  • 1 kašiku soka od neprskanog limuna ili limun arome
  • 300 g brašna za dizano tjesto
  • oko 400 ml zobenog mlijeka

Glazura:

  • 2-3 kašike soka od neprskanog limuna
  • 250 g šećera u prahu
  1. Ručnim mikserom pomiješajte sve sastojke. 
  2. Dodajte brašno i miješajte dalje. 
  3. Kad su svi sastojci dobro pomiješani, polako dodajte zobeno mlijeko dok ne dobijete gustu smjesu za kolač. 
  4. Kalup premažite margarinom i posipajte brašnom. Ulijte smjesu i ubacite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 35 do 45 minuta (ovisno o kalupu) na 175°C. 
  5. Pomiješajte sastojke za glazuru viljuškom dok ne dobijete vrlo gustu masu. Razmažite preko ohlađenog kolača i ostavite da se stvrdne. 

Preuzeto sa: LINK